Archivo diario: marzo 4, 2011

Camino de Uña

4 de marzo de 2011

Camino de Uña (Cuenca) había una parada obligatoria: el mesón La Ponderosa.

Habíamos quedado para comer en el restaurante Zaballos, famoso por tener el mejor morteruelo de la provincia. Y doy fe que está de campeonato. También me habían “vendido” sus zarajos, pero no los tenían. Lástima.

Zaballos es un restaurante familiar. Doña Luisa, excelente cocinera, está a los fogones. Don Andrés rige la barra. Y uno de sus hijos, Andrés, atiende el restaurante. La comida fue excelente. Y la relación calidad-precio sencillamente excelente.

Pero antes de llegar a Uña era necesario un control de avituallamiento en La Ponderosa (en Cuenca capital). El aperitivo no fue “light”: unos huevos “rotos” de rechupete, una ensalada de tomate con un aliño para chuparse los dedos (estos dos platos son de hacer barquitos), unas setas en un punto perfecto y una ración de oreja que no probé (muy alabada por mis compañeros).

El viernes pasado nos acompaño hasta la climatología. Así que después de comer los fumadores pudieron disfrutar de la terraza de Zaballos y un servidor no se congeló.

Ya de regreso en Madrid me encontré a Javier Rioyo enfrente del portal de mi casa. Tras los abrazos y saludos de rigor (y un repaso rápido de los últimos cotilleos y acontecimientos) le comenté que venía de Uña y Cuenca.

¿Habrás pasado por La Ponderosa?

Por supuesto. Fue la primera parada.

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