Archivo diario: marzo 7, 2008

Las Costumbres Españolas 2: El Desayuno

7 de marzo de 2008

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En la década de los 60 del siglo pasado, siendo niño, me llamaba la atencion lo que veía en los bares de carretera. Hablo de una época en que los coches pinchaban, se calentaban los motores, las carreteras eran malas y escasas. Cualquier viaje vacacional era una odisea. Hoy siguen siéndolo, pero por otros motivos. Las paradas eran habituales: para echar gasolina, por niños mareados o con ganas de ir al baño, darle un descanso al motor y echarle agua, comer, etc.

Salíamos de viaje al amanecer. Por lo que la primera parada solía coincidir con la hora del desayuno. Ya desde pequeño era observador y preguntón. Así que eso que le echaban al café (carajillo) y la mezcla de dos botellas (sol y sombra) me llamaba la atencion. Porque no lo conocía. Me dieron una explicación y me di por contento: el trabajo en el campo es duro y arduo, se levantan muy pronto –como hacíamos nosotros cuando viajábamos- y necesitan reponer fuerzas, que les queda todo el día por delante.

Pero a medida que fui creciendo esa explicación se me fue quedando corta, muy corta. Porque cuando coincidía a la hora del desayuno en bares de Barcelona o Madrid veía lo mismo. Y no estaba en el campo… También fui dándome cuenta que muchos de los que desayunaban en los bares de carretera no eran trabajadores del campo. Había viajeros como nosotros y también camioneros –los gourmet de la época: si hay muchos camioneros es que aquí se come bien era el comentario habitual.  

Por eso comprendo, que no comparto, perfectamente al Presidente Aznar. Sus raices –como las mías- son de esa España franquista que empezaba a pasar del blanco y negro de la posguerra a la del color del desarrollo. Hay una diferencia obvia, yo era hijo de inmigrantes. Por eso luché por integrarme plenamente y me bebí el Orinoco… pero no en el desayuno. Confieso mi inadaptación después de tanto tiempo.  

No volví a pensar en esto del Desayuno Español hasta los 90. Fue por un reportaje sobre la familia Aznar, en el entonces denominado El País Semanal. Todavía vivían en la zona de Arturo Soria y nos mostraban su domicilio y lo que era la vida normal del entonces candidato del PP a la Presidencia del Gobierno. Me llamó la atencion que desayunaba ¡con tinto! De Ribera of course, faltaría más.  

Claro, así pasa lo que pasa luego, empiezas con lo que podríamos denominar la Dieta Castellana Aznar y acabas el día, en una cata, diciendo lo que dijo: 

Todo un ejemplo, el del Presidente de Honor del partido de los currantes, que ha ido evolucionando con el paso del tiempo… Y el clásico café, copa y puro de la sobremesa se ha adelantado a la hora del desayuno.  

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Todas las fotos están tomadas en días distintos alrededor de las nueve y media de la mañana, en un buen bar donde lo tienen todo preparado: los platos con su sobre de azúcar y su cucharilla esperando la taza o vaso de café (solo, con leche, leche fría y leche caliente, mediana, cortado, largo de café, americano, descafeinado…) y la bandeja con las botellas de licor mas usadas a estas horas. Y el dame un purito colocado estratégicamente encima de la caja. 

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Un Desayuno Español como Dios manda precisa de alcohol, para afrontar el día. En el resto del mundo esto se conoce como alcoholismo, pero ¡que sabrán ellos de nuestras costumbres! Que han ido evolucionando con el paso del tiempo. Así podemos encontrarnos una jarra de cerveza, y el colmo de la sofisticación: orujo o pacharán en vaso de tubo, como si estuviésemos desayunando en un local nocturno.

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Teniendo en cuenta que el partido de los currantes de Rajoy propone el contrato de inmigración ¿les obligarán a desayunar como el Presidente Aznar y muchos otros españoles –que no españolas?  

 

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